|
|
Zachte Broccolisalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350g broccoli; 1 sjaloje of ui, in fijne ringen; 2 gepelde tomaten (uit blik) in stukjes; 100g mozzarella of feta, in kleine stukjes; evtl. 1/2 potje maiskorrels of gekookte kikkererwten; Dressing: olijfolie; (wijn)azijn; 1-2 tenen knoflook, geperst; basilicum(liefst vers of diepvries) en/of 1 eetl. pesto; 1 eetl. diksap; peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de broccoli in water met een snufje zout in 5 minuten beetgaar. Giet het vocht af en gebruik dit eventueel voor een soep of saus. Meng stukjes tomaat, mozzarella of feta en sjalotje of ui met de iets afgekoelde gekookte groente en giet er de dressing overheen. Voeg naar wens mais of kikkererwten toe. Schep een paar maal voorzichtig om en laat de dressing er een kwartiertje intrekken.
|
|
|